Origine
L'Olea europaea, mieux connue sous le nom d'olivier, a une histoire millénaire remontant à 6000 av. J.-C. Ils sont originellement originaires de la zone orientale méditerranéenne, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Pendant des milliers d'années, différentes cultures et civilisations ont cultivé l'olivier pour sa valeur alimentaire, culturelle et économique. Il est aussi bien connu des mythes grecs anciens que de la cuisine méditerranéenne contemporaine.

Caractéristiques
Les oliviers sont des arbres pérennes à feuilles persistantes avec un tronc noueux caractéristique et des feuilles ovales argentées. Ils sont surtout connus pour leurs fruits, les olives, qui sont vertes quand elles sont immatures et deviennent noires lorsqu'elles mûrissent. Les arbres peuvent survivre dans un sol pauvre et des conditions extrêmement sèches, ce qui les rend idéaux pour le climat méditerranéen. De plus, ils peuvent atteindre un âge avancé, certains ayant même plus de 2000 ans.

Entretien
Bien que les oliviers nécessitent peu d'entretien, ils exigent des conditions spécifiques pour pousser de façon optimale. Ils préfèrent les emplacements ensoleillés et un sol bien drainé. S'ils sont cultivés en intérieur, ils doivent être placés dans un endroit frais pendant l'hiver pour simuler une période de repos. Une taille régulière, surtout après l'hiver, stimule une nouvelle croissance et une production de fruits plus élevée. Bien que les oliviers soient tolérants à la sécheresse, ils bénéficient d'arrosages réguliers, surtout pendant les étés chauds et secs.