Origine
L'Olea europaea, mieux connue sous le nom d'olivier, a son origine dans la région méditerranéenne. Cette espèce de plante s'est peu à peu répandue sur différents continents, s'adaptant à différents climats. L'olivier joue un rôle important dans la mythologie, la culture et l'économie de nombreux pays méditerranéens, notamment dans le processus de production d'huile d'olive.

Caractéristiques
L'Olea europaea est un arbre ou un arbuste à feuillage persistant et peut atteindre une hauteur de 3 à 10 mètres. Ses feuilles sont argentées et lancéolées, ce qui aide à réfléchir la lumière directe du soleil pour éviter la surchauffe de la plante. Elle se caractérise par ses petites fleurs blanches crémeuses et sa grande capacité à porter des fruits ; ces fruits, ou olives, mûrissent de vert à noir.

Entretien
Malgré l'adaptabilité de l'Olea europaea, elle préfère une situation ensoleillée et un sol bien drainant pour pouvoir pousser aussi bien que possible. La plante a un faible besoin en eau et résiste aux périodes de sécheresse. La taille peut être nécessaire chez les jeunes arbres pour favoriser une forte formation de tord, tandis que chez les arbres plus âgés, la taille est surtout pratiquée pour la production de fruits. L'olivier est assez résistant aux maladies et aux nuisibles, mais peut être susceptible aux infections fongiques dans des conditions humides.