Origine
L'Olea europaea, également connu sous le nom d'olivier, trouve son origine dans la région méditerranéenne. Cette espèce d'arbre ancienne, cultivée depuis plus de 6000 ans, est aujourd'hui répandue dans le monde entier dans les régions au climat méditerranéen. Il est particulièrement apprécié pour ses fruits, les olives, qui contribuent à l'économie et aux cuisines du monde entier.

Caractéristiques
L'Olea europaea est un arbre à feuilles persistantes, qui peut vivre longtemps et atteindre jusqu'à 15 mètres de haut. Ses feuilles sont de couleur gris-vert, tandis que l'écorce peut être d'un gris argenté à presque noir. L'arbre produit de petites fleurs blanches, suivies par des fruits ronds, les olives, qui passent du vert au violet lorsqu'elles mûrissent. Son système racinaire est robuste et capable de s'enfoncer profondément dans le sol, contribuant ainsi à sa résistance à la sécheresse et à son aptitude à pousser dans une grande variété de types de sol.

Entretien
L'Olea europaea a besoin d'un sol bien drainé et d'un emplacement ensoleillé pour bien pousser. Un arrosage régulier est nécessaire, surtout pendant les premières années de croissance. Dans les climats plus froids, cependant, l'arbre peut être sensible au gel et peut devoir être déplacé à l'intérieur pendant l'hiver ou protégé avec des pochettes. L'arbre doit seulement être taillé pour conserver une forme désirée ou pour la production d'olives, si elle est destinée. Des changements importants dans l'environnement, tels que le déplacement, peuvent stresser l'arbre et provoquer une perte temporaire de feuilles.