Oorsprong
De Olea europaea, beter bekend als de olijfboom, heeft zijn oorsprong in het oostelijke Middellandse Zeegebied. De plant is een onderdeel van de familie van de olijfplanten (Oleaceae). Mensen begonnen de boom te cultiveren ongeveer 6000 jaar geleden en is sindsdien over de hele wereld verspreid, met name in gebieden met een mediterraan klimaat.

Kenmerken
De Olea europaea is een altijdgroene boom die hoort bij de familie van de Oleaceae. De boom kan tot 20 meter hoog worden, maar is meestal veel kleiner. Kenmerkend zijn de lancetvormige bladeren die aan de onderzijde zilvergrijs zijn. De boom is ook bekend om zijn fruit, de olijven, die zowel als voedselbron en voor de productie van olijfolie dienen.

Verzorging
De Olea europaea vereist volle zon en een goed doorlatende bodem. De plant is bestand tegen droogte en kan temperaturen tot -10 graden Celsius overleven. Hoewel de boom een droog klimaat verkiest, heeft hij wel regelmatig water nodig, vooral in de droge zomermaanden. De Olea europaea hoeft niet vaak te worden gesnoeid, maar licht snoeien kan helpen om de vorm te behouden en de bloei te stimuleren.