Oorsprong
Olea europaea is een plantensoort uit de olijffamilie die oorspronkelijk voorkomt in het Middellandse Zeegebied. De soort wordt al duizenden jaren geteeld vanwege zijn vruchten en olie. Naast het Middellandse Zeegebied komt de plant voor in delen van Zuidwest-Azië en Noord-Afrika. De soort is door mensen verder verspreid naar andere delen van de wereld.

Kenmerken
Olea europaea is een groenblijvende boom of struik die tot ongeveer 10 meter hoog kan worden. De bladeren zijn langwerpig, leerachtig en grijsgroen van kleur met een lichte onderzijde. De boom produceert kleine, witte bloemen in trossen. De vrucht is een steenvrucht, bekend als de olijf, die rijpt van groen naar zwart.

Verzorging
Olea europaea vraagt om een zonnige standplaats en goed doorlatende, droge grond. De soort verdraagt hoge temperaturen en enige droogte. De plant groeit traag en heeft weinig bemesting nodig. Regelmatige snoei bevordert de vorming van nieuwe scheuten en vruchten.