Oorsprong
De Olea europaea, beter bekend als de olijfboom, heeft zijn oorsprong in het oostelijk Middellandse Zeegebied, met name in de landen zoals Iran, Turkije en Syrië. De olijfboom heeft een lange geschiedenis van meer dan 6000 jaren en wordt in de literatuur vaak geassocieerd met symbolen van vrede, wijsheid en hoop. Gedurende vele eeuwen heeft het zich verspreid naar andere landen rond de Middellandse Zee en rond de wereld.

Kenmerken
De olijfboom is een groenblijvende, houtachtige plant en kan hoogtes bereiken van 10 tot 20 meter. Het heeft een verwrongen en knoestig uiterlijk met grijsachtig zilveren bladeren en kleine, geurige witte bloempjes. De vruchten, algemeen bekend als olijven, zijn ovaal of rond van vorm en veranderen van kleur van groen naar paars als ze rijpen. Het is zowel bekend om zijn esthetische waarde als sierplant en om zijn vruchten en de daaruit gewonnen olijfolie.

Verzorging
De olijfboom is een robuuste plant die overleeft in een breed scala aan weersomstandigheden, maar geeft de voorkeur aan een zonnige, licht vochtige omgeving met goed doorlatende grond. Watergift dient met mate te gebeuren, en het is belangrijk om periodieke droogte toe te staan tussen de watergifts door. Snoeien kan nodig zijn om de gewenste vorm te behouden en om de productie van vruchten te vergroten. De boom is redelijk tolerant voor verschillende pH-waarden van bodems, maar doet het het best in licht alkalische tot neutrale gronden.