Oorsprong
De Olea europaea, beter bekend als de olijfboom, heeft zijn wortels in het oosten van het Middellandse Zeegebied. Deze boom was een van de eerste planten die werd gecultiveerd door mensen, al meer dan 7000 jaar geleden. Naast zijn historische en culturele waarde, heeft de plant een grote economische betekenis gehad voor de regio, voornamelijk door de productie van olijfolie.

Kenmerken
De Olea europaea is een immergroene boom die een hoogte van 10 tot 20 meter kan bereiken. Hij heeft een karakteristieke knoestige stam en kleine zilvergroene blaadjes. De boom produceert kleine, witte bloemetjes, gevolgd door de bekende vrucht, de olijf. De Olea europaea is bekend om zijn weerstand tegen droogte, hitte en wind, waardoor hij goed past in het typische Middellandse Zee klimaat.

Verzorging
De olijfboom heeft een zonnige en warme standplaats nodig om goed te kunnen groeien. Hij gedijt goed in goed doorlatende, kalkrijke bodem. De grond moet droog zijn, want de boom is gevoelig voor wateroverlast. Hoewel hij bestand is tegen droogte, heeft hij in de zomer wel regelmatig water nodig. Snoeien is meestal niet nodig, tenzij je de grootte van de boom wilt beperken of het uiterlijk wilt beïnvloeden. Bij strenge vorst is het aanbevolen de plant te beschermen, aangezien de boom niet winterhard is.