Oorsprong
Olea europaea is een plantensoort afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Deze soort groeit van nature in Zuid-Europa, Noord-Afrika en West-Azië. De olijfboom behoort tot de familie Oleaceae. Al duizenden jaren wordt de plant gecultiveerd voor zowel olijven als olie.

Kenmerken
Olea europaea is een groenblijvende boom of struik die tot 10 meter hoog kan worden. De bladeren zijn leerachtig, smal, lancetvormig en aan de onderzijde zilvergrijs. De schors is grijs en ruw, vaak diep gegroefd bij oudere exemplaren. In het voorjaar verschijnen kleine witte bloemen in trossen, gevolgd door groene vruchten die door rijping zwart worden.

Verzorging
Olea europaea vraagt om een zonnige standplaats en een goed doorlatende, kalkrijke bodem. Deze plant is redelijk droogtebestendig en verdraagt matige vorst. Regelmatige snoei bevordert vorm en vruchtbaarheid. Watergift is gewenst tijdens langdurige droogte.