Oorsprong
De Olea europaea, beter bekend als de olijfboom, vindt zijn oorsprong in het Middellandse-Zeegebied. Gaandeweg heeft deze plantensoort zich verspreid over verschillende continenten, waarbij aanpassing aan verschillende klimaten plaatsvond. De olijfboom speelt een belangrijke rol in de mythologie, cultuur en economie van veel mediterrane landen, met name in het proces van olijfolieproductie.

Kenmerken
De Olea europaea is een groenblijvende boom of struik en kan een hoogte van tussen 3 tot 10 meter bereiken. Het blad is zilvergrijs en lancetvormig, wat helpt bij reflectie van direct zonlicht om oververhitting van de plant te voorkomen. Kenmerkend zijn de kleine, romige witte bloemen en het rijke vruchtdragende vermogen; de vruchten, ofwel olijven, rijpen van groen naar zwart.

Verzorging
Ondanks de aanpassingsvermogen van de Olea europaea, prefereert zij een zonnige standplaats en een goed doorlatende grond om zo goed mogelijk te kunnen groeien. De plant heeft een lage waterbehoefte en is bestand tegen perioden van droogte. Snoeien kan nodig zijn bij jonge bomen om een sterke stamvorming te bevorderen, terwijl bij oudere bomen snoeien vooral wordt toegepast voor vruchtproductie. De olijfboom is vrij resistent tegen ziektes en plagen, maar kan vatbaar zijn voor schimmelinfecties bij natte omstandigheden.