Oorsprong
De Olea europaea, ook wel bekend als de olijfboom, stamt oorspronkelijk uit het oostelijk Middellandse-Zeegebied. Deze boom is zowel emblematisch voor de Middellandse Zee regio als voor de culturen en beschavingen die daar zijn ontstaan. De olijfboom behoort tot de oudste gecultiveerde bomen in de wereld en is al meer dan 6000 jaar een bron van voedsel en olie.

Kenmerken
De Olea europaea is een langlevende, groenblijvende boom die tot 10-12 meter hoog kan worden onder ideale groeiomstandigheden. De boom is goed te herkennen aan zijn knobbelige, gedraaide stam en zijn lancetvormige grijsgroene bladeren. De olijfboom produceert kleine witte bloemen, gevolgd door de bekende eetbare olijven. De vruchten zijn eerst groen en veranderen na verloop van tijd in een donkere paarszwarte kleur.

Verzorging
Olea europaea bomen geven de voorkeur aan een zonnige, beschutte locatie en goed doorlatende grond. Hoewel ze enige droogte kunnen weerstaan, presteren ze het best met regelmatige, matige watergift. De olijfboom is vrij resistent tegen de meeste plagen en ziekten. Het geven van een jaarlijkse voeding van een uitgebalanceerde meststof kan helpen bij het behouden van gezonde groei en vruchtproductie. Snoeien kan plaatsvinden in het voorjaar om vorm te geven en om dode of zieke takken te verwijderen.