Oorsprong
De Olea europaea, ook bekend als de Europese olijfboom, is een langlevende boom die oorspronkelijk afkomstig is uit de Mediterrane regio van Zuid-Europa en het Midden-Oosten. Deze boomsoort speelt al millennia lang een centrale rol in de menselijke cultuur en economie en is sinds de oudheid wereldwijd verspreid.

Kenmerken
Kenmerkend voor de Olea europaea zijn de grijs-groene, lancetvormige bladeren en de ruwe, knobbelige bast. De boom kan in de loop van de jaren een hoogte bereiken van 10 tot 20 meter en produceert kleine witte bloemen die worden gevolgd door groene tot zwarte vruchten, oftewel olijven. De Olea europaea kan bijzonder oud worden; er zijn er enkele bekend die meer dan 1000 jaar oud zijn.

Verzorging
De Olea europaea heeft een voorkeur voor een zonnige standplaats en goed doorlatende grond om wortelrot te voorkomen. Hoewel de boom redelijk droogtetolerant is, zal regelmatig water geven tijdens droge periodes gunstig zijn voor de groei en vruchtproductie. Het is aanbevolen om de boom jaarlijks te snoeien in het vroege voorjaar om de vorm te behouden en om de lichtinval in de kroon te verbeteren.