Oorsprong
De Olea europaea, ook bekend als de olijfboom, vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied. Deze eeuwenoude boomsoort, die al meer dan 6000 jaar wordt geteeld, wordt tegenwoordig wereldwijd verspreid in regio's met een mediterraan klimaat. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn vruchten, olijven, die bijdragen aan economieën en keukens over de hele wereld.

Kenmerken
De Olea europaea is een groenblijvende, langlevende boom die tot wel 15 meter hoog kan worden. Zijn bladeren zijn grijs-groen van kleur, terwijl de schors zilvergrijs tot bijna zwart kan zijn. De boom produceert kleine, witte bloemen, gevolgd door ronde vruchten, de olijven, die veranderen van groen naar paars wanneer ze rijpen. Zijn wortelsysteem is sterk en in staat om diep in de grond te reiken, wat bijdraagt aan zijn droogtebestendigheid en vermogen om in een breed scala van bodemtypes te groeien.

Verzorging
De Olea europaea vereist een goed doorlatende grond en een zonnige locatie om goed te kunnen groeien. Regelmatig water geven is noodzakelijk, vooral tijdens de eerste jaren van groei. In koudere klimaten kan de boom echter gevoelig zijn voor vorst en moet hij mogelijk binnenshuis worden gebracht in de winter of beschermd worden met hoesjes. De boom hoeft alleen gesnoeid te worden om een gewenste vorm te behouden of voor olijfproductie, indien bedoeld. Grote veranderingen in het milieu, zoals verplaatsing, kunnen de boom stresseren en tijdelijke bladverliezing veroorzaken.